per chi ama cucinare
Ingredienti: 200 ml di panna di soia 50 gr di zucchero bianco 1 c di agar agar 1/2 bustina di zafferano 100 gr di zucchero di canna 5 albicocche piccole 100 gr di lamponi 1 limone succo 50 ml di acqua bollente Preparazione: scaldate la panna in un pentolino...
ngredienti: per la cecina: 125 g di farina di ceci 375 g di acqua 1 rametto di rosmarino 35 ml di olio extra v. sale e pepe per il ripieno: 1 mazzetto di asparagi 2 cucchiai di silk tofu olio, sale e pepe qb 100 g di riso basmati integrale 1 mazzetto...
Ingredienti: 250 g di formaggio caprino di latte vaccino, 1 peperone rosso, un mazzetto di erba cipollina, sale, pepe. Preparazione: Lava il peperone e l erba cipollina e tritali finemente separatamente. Condisci il formaggio con un pizzico di sale e...
Ingredienti: PER UNA TORTA DA 22/24 CM. Un anello regolabile o una tortiera a cerniera apribile del diametro suindicato 100 g burro fuso 200 g biscotti secchi 8 mezze albicocche sciroppate (nel mio caso le ho fatte io, produzione 2011) 200 g panna da...
Ingredienti: 375 ml latte fresco intero 250 ml panna fresca 100 g di cioccolato fondente col 50% di cacao (in ogni caso non inferiore al 45%) 80 g zucchero semolato 45-50 g tuorli (da 3 uova grandi) 3 cucchiai rasi di cacao amaro in polvere (cucchiai-misurini...
Ingredienti: 200ml di panna 1+1/2 fogli di colla di pesce 2 cucchiai abbondanti di crema di nocciola e cacao cannella Preparazione: Mettere a sciogliere in acqua fredda la colla. Sul fuoco riscaldare la panna e la crema con una spruzzata di cannella senza...
Ingredienti: 500 g di ricotta 4 uova 150 g di zucchero 150 g di cioccolato fondente - Per la crema: 5 dl di latte 70 g di zucchero 2 tuorli la buccia grattugiata di due limoni due cucchiai di farina o fecola. Preparazione: tappa 1 Torta di ricotta con...
Ingredienti: 4 pomodori piuttosto grossi 150 g di polpa di vitello macinata 150 g di provolone o simile olio una piccola cipolla un cucchiaio di pangrattato/uno di parmigiano un uovo prezzemolo/basilico sale 200 g di riso parboiled 500 g di brodo vegetale/dado...
Ingredienti: Ingredienti per 4/5 persone: una confezione di pasta sfoglia una melanzana grande una ventina di pomodorini 200 g ca. di mozzarella sale/pepe/olio/aceto/erbe aromatiche/peperoncino 2 cucchiai di parmigiano. Preparazione: tappa 1 Una millefoglie...
Ingredienti: Per la frolla: 370 gr di farina 00 120 gr di zucchero 160 gr di burro 2 tuorli d'uovo 1 cucchiaio di limoncello le zeste di un limone non trattato in superficie Per la crema di limone: il succo e le zeste di 1 limone grande (o 2 piccoli)...
